Ensaladas con frutas

Las ensaladas que incluyen frutas en su preparación resultan muy sabrosas y frescas, son a la vista muy coloridas y su sabor es definitivamente muy tropical, las combinaciones de lechugas, repollos y cebollas con frutas siempre me ha gustado y son fáciles de combinar con distintos platos, como entradas ó simplemente para una cena ligera. Las recetas de esta publicación son sencillas y creativas, utilice las frutas de estación y de a la receta un aire distinto. Aquí dejo tres ensaladas que resultan deliciosas: De duraznos con lechuga y requesón, de Repollo, manzana y piña y de Lechoza, piña, celery sobre hojas de lechugas. Son ensaladas ligeras y sencillas, en las que resaltan todos los ingredientes que las componen.

Ensalada de Duraznos

Ingredientes

• 1 Frasco de duraznos en almíbar
• 1 Lechuga fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo molido
• Requesón

Preparación

Condimente el requesón con la sal, pimienta y el ajo, rellene con esta mezcla los duraznos previamente desemillados y cortados a la mitad, coloque las mitades de duraznos sobre las hojas de lechuga previamente limpias, adorne con guindas, sirva con salsa de miel y ajonjolí en platos individuales.

Ensalada de repollo, manzanas y piña

Ingredientes

• ½ repollo
• lata pequeña de pinas en almíbar
• 2 manzanas
• 1 paquete de queso crema
• 1 taza de mayonesa
• sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de jugo de limón

Preparación

Lave bien el repollo y corte en tiras muy finas, pase por agua hirviendo unos minutos y escurra. Escurra la pina y corte en trozos uniformes. Pele y limpie las manzanas y corte en trozos similares a la pina. Bata el queso crema e incorpórele la mayonesa, la sal y pimienta y el jugo de limón. Mezcle todo en una ensaladera honda y refrigere antes de servir, adorne con cerezas y perejil.

Ensalada de lechoza

Ingredientes

• 2 tazas de lechoza en cuadritos
• 1 ½ taza de pina en cuadritos
• 1 taza de celery en cuadritos
• 2 cdas de cebolla
• ½ cdta de sal
• ¾ de taza de mayonesa
• lechuga

Preparación

Mezcle todos los ingredientes, salpimiente mezcle bien con la mayonesa y sirva sobre hojas de lechuga fresca.